양파 생즙은
고혈압, 동맥경화 예방에 좋으며 신경통, 불면증, 류머티즘에도
효과가 있다. 또 살균 효과도 있어 코와 목의 질병
에도
좋다. 생즙을 내는 양파는 납작하고 작은 것이 덜 매워서
좋다. 둥글고 큰 양파는 맛이 강해 좋지 않다.
◆
준비하기 ◆. ▶
양파 양파는
납작하고 작고 흰색 빛이 도는 것이 덜 매워서 좋 다.
둥글고 큰 양파는 맛이 강해 좋지 않다.껍질을 벗기고
깨끗이
씻어둔다. ▶ 케일 케일은
녹색이 선명한 것을 택해 줄기를 꺾으면서 한쪽으 로
잡아당겨 껍질을 벗기고 깨끗이 씻는다. ▶
당근 손으로
들어 보아 묵직한 중량 감이 있고 빛깔이 선명하 며
매끄러운 당근을 골라 깨끗이 씻어 준비한다. ▶
사과 사과는
싱싱하고 시지 않은 것으로 골라 구입하여 준비한 다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 양파는 덜 맵고 흰색 빛이 도는
것으로 골라 겉껍질을 벗 긴다.
▶ 케일은 줄기를
꺾으면서 한쪽으로 잡아당겨 껍질을 벗기 고
깨끗이 씻는다. ▶
사과는 씻어 껍질째 적당한 크기로 썰어 준비한다.
▶ 당근은 겉흙을
떨고 물에 씻어 껍질째 적당한 크기로 자 른다.
▶ 손질한 재료들을
적당한 크기로 잘라서 녹즙기에 넣고 갈 아
즙을 낸다. ▶
즙을 유리컵에 담아 낸다.
